NOS
VINS

 

Le cépage tannat a des arômes de cassis, de fruits rouges, de terre et de minéralité.
La subtilité et la complexité extrême du tannat sont obtenues par la vinification dans les foudres et fûts de chêne pendant 24 à 36 mois après la récolte.
Parmi nos vins nous élaborons également une cuvée à 100 % de tannat.

Le Cabernet Franc embellit la saveur unique des vins rouges du Domaine Pichard.
Cueilli à la main, le Cabernet Franc puise sa maturité sur les pentes orientées plein sud et développe une saveur remarquable et élégante.
Le cabernet franc apporte fraîcheur et élégance, avec des arômes de chocolat noir, de café torréfié et d’eucalyptus.

LE MADIRAN
ET LES METS

Les vins rouges du domaine s’accordent le mieux avec le canard, la volaille, le porc, le gibier, le sanglier, le chevreuil, la viande rouge et le poisson.

LES VINS ROUGES

Le tannat et le cabernet franc

Les vins rouges du Domaine – Appellation d’origine contrôlée « Madiran » – sont produits à partir de deux cépages : le tannat et le cabernet franc. Le tannat est le cépage emblématique du Madiran. Cette région est l’un des rares endroits au monde où est cultivé le cépage tannat, ce qui distingue notamment les vins rouges du Domaine Pichard de ceux de Bordeaux.

LE TANNAT

LE CABERNET FRANC

 

LES VINS BLANCS

Le petit Manseng et le gros Manseng

Les vins blancs du Domaine – Pacherenc du Vic Bilh – sont produits à partir de deux cépages : les cépages petit Manseng et gros Manseng. Les cépages blancs sont cultivés dans les zones les plus fraîches du domaine. La proportion d’acidité, la minéralité, la faible teneur en sucre et les touches de fruits exotiques permettent d’obtenir une gamme de vins blancs secs et moelleux à la fois subtils et bien équilibrés.

LE MADIRAN
ET LES METS

La minéralité et la fraîcheur du Pacherenc blanc sec sont parfaites pour l’apéritif ou pour accompagner un plat de jambon cru, un plateau de fruits de mer, des huîtres et des crustacés. Le Pacherenc du Vic Bilh à la teneur en sucre plus accrue, accompagne habituellement une assiette de foie gras, les desserts, le fromage bleu ou le fromage de chèvre.



Nous vieillissons le vin pour vous

Le Domaine produit une cuvée Prestige Madiran et Heritage Madiran chaque année et un Bouchy.

 

LA CUVÉE AIMÉ PRESTIGE 2008

Cette cuvée révèle les meilleurs attributs du Madiran : puissance et fruits noirs et secs. Offrant un caractère complet et maintenant accessible, cette cuvée associe la présence et une fraîcheur de saveur ciselée. Il laisse une sortie de bouche complète, arrondie et longue lors de la dégustation.

LA CUVÉE AIMÉ PRESTIGE 2010

Une cuvée merveilleusement moderne qui combine tous les attributs conférés par la situation géographique exceptionnelle et le terroir du domaine. Une cuvée dotée d’une grande définition, de profondeur et d’une texture multicouche. Un vin complexe et plus féminin avec des notes de fleurs.

LA CUVÉE AIMÉ PRESTIGE 2012

Un millésime noir et puissant avec un nez de cassis et fraises des bois piquantes, de tannin luxueux, et un vrai Madiran équilibré.

HERITAGE


Un vin pour la vie

HÉRITAGE 2009

Ce millésime reflète toutes les caractéristiques d’une année solaire exceptionnelle. Cela se traduit dans le verre par un bouquet ouvert, mûr et développé, avec des notes d’épices et des fruits noirs sucrés. Parfait aujourd’hui, il va le rester pendant de nombreuses années.

HÉRITAGE 2011

Un millésime extrêmement bien équilibré avec un nez de fruits rouges, de fraise, de cerise et de violette ; à la saveur légèrement piquante.

HÉRITAGE 2014

Un millésime parfumé avec des notes de prunes mûres, de feuilles de thé et de sol forestier ajoutant une opulence et une fraîcheur à une structure riche et remodelée qui se développera davantage au cours des dix à quinze prochaines années.

HÉRITAGE 2015

Un millésime délicieux et rafraîchissant qui peut être consommé jeune ou vieilli. Excellent avec de la viande rouge, du gibier, de la volaille ou comme apéritif. Son corps plus léger fera des merveilles avec vos barbecues d’été.

HÉRITAGE 2016

Un millésime classique, exprimant des racines fraîchement coupées à l’ouverture, soutenu par des notes de cassis et de boîtes à cigares. La note en palais est délicate, élégante et longue. Un vin aromatique complexe avec une texture presque onctueuse.

HÉRITAGE 2017

Ce millésime a une teinte rubis vif et des touches de baies sauvages. Le palais offre finesse et précision grâce à une acidité équilibrée. Un vin de grande fraîcheur avec une note de vibration et de velouté.

 
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